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牛肉丸高溫水煮冷卻生產(chǎn)線(xiàn) 肉丸機

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  • 產(chǎn)品型號:
  • 廠(chǎng)商性質(zhì):生產(chǎn)廠(chǎng)家
  • 更新時(shí)間:2024-06-04
  • 訪(fǎng)  問(wèn)  量:2425

產(chǎn)品分類(lèi)

Product classification
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詳細介紹

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一  牛肉丸高溫水煮冷卻生產(chǎn)線(xiàn),丸子全自動(dòng)水煮線(xiàn)設備組成介紹
預煮槽——屬低溫槽起著(zhù)將入煮產(chǎn)品的起凝膠定型作用。水槽內的水通過(guò)蒸汽管道的蒸汽加熱,溫度由溫控表調節設定,水溫的高低由電磁閥調節控制蒸汽流量,形成溫度自動(dòng)控制系統。通常預煮槽的溫度設定在45—55°之間。槽內的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流,使制品入水后便開(kāi)始向預煮槽末端流動(dòng),這過(guò)程通過(guò)調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動(dòng)速度,結合槽內裝有整體的輸送網(wǎng)鏈,適合生產(chǎn)各類(lèi)下沉到網(wǎng)鏈水產(chǎn)制品,按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
高溫槽——起著(zhù)將入煮產(chǎn)品的起煮熟作用。水槽內的水通過(guò)蒸汽管道的蒸汽加熱,溫度由溫控表調節設定,水溫的高低由電磁閥調節控制蒸汽流量,形成溫度自動(dòng)控制系統。通常蒸煮槽的溫度設定在90—95°之間。槽內的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流,使制品入水后便開(kāi)始向槽的末端流動(dòng),這過(guò)程通過(guò)調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動(dòng)速度,結合槽內裝有的旋轉的撥板勻速地將煮熟浮起的成品移動(dòng)到傳送網(wǎng)鏈轉至冷卻槽進(jìn)行冷卻。為防止蒸汽散發(fā),蒸煮槽帶有蒸汽罩起收汽排氣的作用。
水冷卻槽——冷卻槽,起制品迅速冷卻的作用。通過(guò)鏈條傳動(dòng)到冷卻槽的肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻,冷卻槽內的水為開(kāi)放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度過(guò)25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰冷凍。(為了節約水資源,也可向水槽內加入冰塊)
二  全自動(dòng)牛肉丸,魚(yú)丸,貢丸水煮線(xiàn)技術(shù)參數

全自動(dòng)水煮線(xiàn)技術(shù)參數

序號

名稱(chēng)

單位

數據

1

設備型號


水煮線(xiàn)

2

設備外型尺寸

Mm

16000*820*1550

3

設備總重量

Kg

3500

4

設備總功率

Kw

8

5

生產(chǎn)能力

噸/時(shí)

1

配置

序號

名稱(chēng)

備注

1

減速電機

新南減速機

2

離心水泵

上海加勒比泵業(yè)

3

離心風(fēng)機

廣東順德正科電器。

4

所有的電器部分

浙江德力西品牌

5

   水煮槽

1、 所用的不銹鋼材質(zhì)為304,電機、鏈條、齒輪除外.

2、 長(cháng)8米,高1米左右,內寬0.82米,外寬0.91米,雙層網(wǎng)鏈,兩邊的底部開(kāi)幾個(gè)密封式排污口,有自動(dòng)控溫裝置。

3、 水煮槽壁厚為2mm,蓋板上面壁厚1.2mm,前面5米為機臺放置區,后  面3米為蓋板。

4、 減速電機(為新南減速機)2臺,一臺負責上面網(wǎng)鏈,一臺負責下面的網(wǎng)鏈,無(wú)機調速。

5、 離心水泵(上海加勒比泵業(yè))2.2kw,水泵為不銹鋼.

6、 槽體高度為0.70米左右(可調).

7、 離心風(fēng)機一臺,型號DT9-63/2.5.

8、 主機架采用:75*45*1.5mm,304不銹鋼方管。

   水煮槽

1、   所用的不銹鋼材質(zhì)為304,電機、鏈條、齒輪除外.

2、   長(cháng)5米,高1米左右,內寬0.82米,外寬0.91米,雙層網(wǎng)鏈,兩邊的底部開(kāi)幾個(gè)密封式排污口,有自動(dòng)控溫裝置。

3、   水煮槽壁厚為2mm,蓋板上面壁厚1.2mm。

4、   減速電機(為新南減速機)2臺,一臺負責上面網(wǎng)鏈,一臺負責下面的網(wǎng)鏈,無(wú)機調速。

5、   離心水泵(上海加勒比泵業(yè))2.2kw,水泵為不銹鋼.

6、   槽體高度為0.70米左右(可調).

7、   離心風(fēng)機一臺,型號DT9-63/2.5.

8、   主機架采用:75*45*1.5mm,304不銹鋼方管。

   水冷卻線(xiàn)

1、 所用的不銹鋼材質(zhì)為304,電機、鏈條、齒輪除外.

2、 長(cháng)3米,高1.6米,內寬0.82米,外寬0.91米.

3、 電機功率0.75kw,減速機一臺

4、 離心水泵(上海加勒比泵業(yè)1.5kw,水泵為不銹鋼

5、 不銹鋼網(wǎng)鏈,網(wǎng)鏈寬0.82米

6、主機架采用:75*45*1.5mm,304不銹鋼方管。


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